La mia amica Chiara ha recentemente aperto un delizioso blog di cucina (che vi consiglio caldamente, andate a dare un’occhiata!) e mi piace tantissimo spulciare le sue ricette e segnarmele per futuri esperimenti culinari.
L’altro giorno pero’ sono rimasta cosi’ colpita dalla sua torta all’arancia che ho voluto provarla subito, sfidando il mio scarso talento nel campo del dolce (devo dire di essere sempre stata una brava cuoca ma con le torte non sono mai andata molto d’accordo…)
Ho usato la sua ricetta originale ma ho fatto due cambiamenti
1) L’ho fatta “rovesciata” (perchè adoro l’aspetto delle torte rovesciate)
2) Ho usato meno zucchero nell’impasto e un po’ di marmellata di arance per il rivestimento, perchè adoro quando i dolci sono un po’ “asprini” (ma se a voi il dolce-amaro non piace mantenete 200 g di zucchero ed eliminate la marmellata dalla ricetta)
Ho voluto illustrare la ricetta per divertimento e nelle immagini il testo è in Inglese, ma trovate subito sotto la ricetta completa in Italiano ;-)
Spero vi piaccia!
Ingredienti:
Per la torta:
200 g farina
1 bustina di lievito
150 g zucchero
200 g burro
3 uova
2 arance
Per il rivestimento di arance caramellate
50 g burro
90 g zucchero di canna
1 arancia
2 cucchiai circa di marmellata
Mescolate la scorza di due arance con lo zucchero. Spremete le due arance da cui avete ottenuto la scorza e versatene il succo in una ciotola. Sciogliete il burro fino ad ottenere una consistenza fluida ma non lasciate ch diventi completamente liquido e trasparente.
Aggiungete il mix di zucchero-scorze, il burro, la farina e le uova al succo delle arance e mescolate fino ad ottenere un impasto cremoso ed omogeneo.
Tagliate un’arancia a fette sottili.
Sciogliete 50 g di burro a fuoco alto in una padella piuttosto larga e scioglietevi lo zucchero di canna. Aggiungete una goccia di acqua calda se il tutto risulta troppo “solido”. Disponete delicatamente le fette d’arancia nella padella e fate cuocere 5 minuti circa a fuoco alto. Bagnate con un bicchierino di cognac e fate flambare, sempre mantenendo il fuoco vivace finchè le arance non saranno tenere (senza disfarsi)
Disponete le arance in una teglia a cerniera (la cerniera è fondamentale per rendere facile il rovesciamento e la rimozione della teglia) e copritela il caramello di burro e zucchero in cui le avete cotte. Aggiungete un velo uniforme di marmellata di arance.
Versate l’impasto sulle arance e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa un’ora (dipende tantissimo da forno a forno, ma controllate infilando uno stecchino o un coltello nell’impasto: la torta sarà cotta quando potrete rimuoverlo completamente pulito)
Una volta cotta lasciate raffreddare. Mettete un piatto leggermente più largo della teglia sulla torta, invertite delicatamente e rimuovete la teglia aprendo la cerniera…
Et voilà, la vostra torta è pronta!
Vi è piaciuta la “ricetta illustrata”?
Perchè io mi sono divertita cosi’ tanto a fare la torta e a disegnare (ultimamente mi piace un sacco a disegnare oggetti o comunque non figure femminili, qualcosa di diverso…) che mi piacerebbe farne un’altra presto! ;-)
E ovviamente fatemi sapere se provate la torta e se vi piace!
Buonanotte!
Al
This is awesome Al, I love it! :)
Thank you!! :D
Ho l’acquolina in bocca!!!! slurpppp!!
grazie per la ricetta, la farò moooooolto presto ;-)
bacibacibaci
e
Eheh fammi sapere se la provi!
Ma il limone poi? Hai provato?
bacino
oh goodness… i have to quote madonna (madonna’s T-shirt from the 1980s): italians do it better!
so, it must be true.
my cakes – even if i prepared them 100% exactly according to recipe – never looked that good. :(
ahahaha you crazy girl! I have to say I’ve never been great in baking too, but lately I’ve got so much fun in modifying the recipes… I guess it’s a bit of a scientist instinct ;D
I think it’s also the fact that I love food: when I cook I forecast the flavour in my head and I do what I can to make it uberdelicious ahah
kisses
Very nice awesome.
thanks :)
yummyyyy
I follow u, follow me please
And I ask you if follow me also here because my google give me a problems :((
BLOGLOVIN
♥♥♥♥♥♥♥♥
kiss
Erika
My Free Choice
thank you Erika :-)
it looks delicious and I’m tempted…I’m only wondering if it would work well with margarine instead of butter and did you use orange marmalade specifically?
I think it should work well with margarine too and yes, I used pure orange marmalade (no agrumes mix). But marmalade results in a kinda bitter taste, so if you like sweeter flavours, not too much tangy, just skip this step ;-)
kiss!
Mmm, yam yam! Definetly going to try it :)
xx
eheh let me know if you do! xxx
This has got to be one of my favorite posts from you ever! I love the illustrated recipe – it’s genius! Please please more posts like this! It’s super original and so sweet. xx
Thank you Jen!! Oh sure I’ll do more, I had so much fun with this one… I’m actually preparing another cake recipe, stay tuned ;-)
xx
Geniale la ricetta illustrata!
Mi e’ piaciuta davvero molto! Vorrei anche provare a fare la torta, sembra molto invitante!
Baci :-***
Ma questa è meravigliosa!!! La combinazione di ricetta, illustrazioni e raccontino semplice è troppo sfiziosa *_*
I love using this recipe. My cakes always turn out amazing.
I’ve even used this recipe to make an upside down pineapple cake =)
good